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草原帶肉羊棒骨丨肉大髓多

如何確保羊肉在冷鏈運(yùn)輸中保持新鮮？

確保羊肉在冷鏈運(yùn)輸中持續(xù)新鮮，需要把“溫度、時(shí)間、包裝、監(jiān)測(cè)”四個(gè)變量做成一條閉環(huán)。以下做法可供內(nèi)蒙古羊肉廠家、餐飲采購(gòu)及終端消費(fèi)者直接落地：精準(zhǔn)控溫：0-4℃冰溫區(qū)是黃金區(qū)間將車廂溫度恒定設(shè)在-1.5℃至0℃之間，可使羊肉處于“不凍結(jié)”的冰溫狀態(tài)，貨架期比傳統(tǒng)2℃冷藏延長(zhǎng)約30%。

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2025-07-21

為什么真正的內(nèi)蒙古羊肉必須來(lái)自草原深處？——產(chǎn)地溯源視角下的品質(zhì)邏輯

一、草原深處不僅是坐標(biāo)，更是風(fēng)味芯片內(nèi)蒙古草原橫跨2400千米，自東向西依次分布草甸草原、典型草原、荒漠草原三大生態(tài)帶。海拔、溫差、日照、牧草種類共同構(gòu)成了一套無(wú)法復(fù)制的“風(fēng)味芯片”。以錫林郭勒為例，晝夜溫差可達(dá)15 ℃以上，牧草中硫元素含量顯著高于農(nóng)區(qū)，這恰好抑制了羊肉中短鏈脂肪酸的沉積，從而帶來(lái)“無(wú)膻”口感。

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2025-07-18

內(nèi)蒙古小肥羊食品有限公司攜冷鮮產(chǎn)品亮相2025鄭州火鍋展

我們誠(chéng)摯邀請(qǐng)所有關(guān)注火鍋產(chǎn)業(yè)、尋求優(yōu)質(zhì)牛羊肉食材解決方案的朋友們，蒞臨鄭州國(guó)際會(huì)展中心，展位：E6-202

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2025-07-14

內(nèi)蒙古小肥羊食品有限公司將亮相企陽(yáng)2025鄭州火鍋展，共襄行業(yè)盛舉

我們誠(chéng)摯邀請(qǐng)所有關(guān)注火鍋產(chǎn)業(yè)、尋求優(yōu)質(zhì)牛羊肉食材解決方案的朋友們，蒞臨鄭州·中原國(guó)際會(huì)展中心，內(nèi)蒙古小肥羊食品有限公司展位號(hào)E6-202。屆時(shí)，我們的專業(yè)團(tuán)隊(duì)將恭候您的光臨，面對(duì)面交流，品鑒來(lái)自內(nèi)蒙古草原的至臻美味，共話合作，共贏未來(lái)！讓我們相約2025年7月的鄭州，不見不散！

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